La ricetta di mamma Franca.
Se un piatto molto buono
tu vuoi realizzare
prendi tutti gli odori
e falli rosolare,
aggiungi della carne
un po’ particolare
come ad esempio
tocchetti di cinghiale.
Unisci delle spezie
sale, pepe e alloro
e tutti gli altri aromi
si aggiungeranno al coro.
Conserva e vino bianco
ancora devi unire,
poi a fuoco moderato
lascialo insaporire.
Infine quando tutto è cotto
ricordiamoci il motto:
“il pranzo è servito, avanti tutti a tavola e buon appetito”.
E nelle grandi occasioni rammenta:
“Al palato raffinato offri sempre il piatto prelibato “.
Cristina Coletta
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